อุดรธานี เมืองที่เคยได้ยินแต่ชื่อและนึกหน้าตาไม่ออกว่า จะเป็นอย่างไร แต่พอได้เดินทางไปกลับทำให้หลงรัก ในวันก่อนที่จะเดินทางกลับจากอุดร ผมได้มีโอกาสไปแวะสตูดิโอสอนทำเบเกอร์รี่ ที่อยู่กลางทุ่งนาแห่งหนึ่ง รู้สึกประทับใจจนต้องนำมาเขียนเล่าให้ฟัง และอยากเห็นที่นี่เติบโตและเป็นที่รู้จักต่อไป กับโรงเรียนสอนทำเบเกอร์รี่ที่แสนอบอุ่น และเต็มไปด้วยรอยยิ้ม
Jammie’s Recipe
ในช่วงเช้าของวันสุดท้ายที่ผมใช้ชีวิตอยู่ที่อุดร ผมมีเวลาเหลือก่อนขึ้นเครื่องบินอีกราวๆ 2 ชั่วโมง พี่ที่ชวนไปเจ้าของ บ้านระรี เกสต์เฮาส์ บอกว่าจะพาไปที่นึงก่อนกลับ เป็นร้านเค้กกลางนา บอกตามตรงว่าในตอนนั้นผมจินตนาการไม่ถูกว่าสิ่งที่เห็นจะเป็นอย่างไร แต่ระหว่างที่นั่งรถไป ในใจก็คิดไปว่า ใครนะช่างคิด มาเปิดร้านเค้กไกลผู้คนแบบนี้
แต่ทันทีที่ไปถึง Jammie’s Baking Studio หรือ บ้านสวนสุวิตธรรม กลับทำให้รู้สึกว่าเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าการเดินทางจริงๆ คุณแจม เจ้าของ Jammie’s Recipe เป็นสาวสวย น่ารัก สดใส อรรธยาศัยดี เธอเรียนจบจากศิลปากรในสาขาอักษรศาสตร์ ก่อนจะไปเรียนทำขนมต่อที่ Bonnie Gordon College of Confectionary Arts ประเทศแคนนาดา ด้วยความชอบและความรู้ด้านที่เธอเรียนมา ถูกถ่ายทอดผ่าน สถานที่และเบเกอร์รี่ที่เธอทำ เป็นความสวยงามทั้งรสชาติ กลิ่นหอม และธรรมชาติที่รายล้อม จนทำให้คุณอยากใช้เวลาอยู่ที่นี่นานๆ เลยทีเดียว
หนึ่งในความประทับใจที่ได้สัมผัสที่นีคือ ความเป็นมิตร ไม่ใช่เพียงกับคนเท่านั้น แต่คนที่นี่ยังโอบอ้อมอารีย์กับสัตว์ด้วย ไม่ว่าจะเป็นหมาที่หลงมาจากไหน หรือแม้แต่ควาย ที่คุณแจมและครอบครัว เพิ่งไปไถ่ชีวิตมา อุ้มบุญและใบบุญ ผมเชื่อว่าคงไม่เคยมีใครเห็นร้านเบเกอร์รี่ที่ไหนเลี้ยงควายไว้เป็นสัตว์เลี้ยงแน่ๆ ผมก็เช่นกัน เจ้าใบบุญ ลูกควายวัยกระเตาะ ดูขี้อ้อนและขี้เล่น ตอนที่พวกเราไปถึง เจ้าใบบุญเดินมาแอบมองพวกเราเป็นการต้อนรับ ราวกับเด็กๆ ที่ตื่นเต้นเวลาเห็นคนแปลกหน้า หลังจากนั้นเราจึงตามไปดูสองแม่ลูกลงเล่นน้ำ เจ้าใบบุญดูจะสนุกและมีความสุขกับการเล่นน้ำมากๆ เค้าชอบดำน้ำหายไปนานๆ ก่อนจะโผล่หัวขึ้นมาอีกครั้ง ได้ลองเอาหญ้าป้อนควาย และได้เดินดูความเขียวชะอุ่มที่ห้อมล้อมอยู่รายรอบ บ้านสวนสุวิตธรรม เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ผ่อนคลายและเพลินจนคุณอยากจะใช้เวลาอยู่ที่นี่นานๆ
เบเกอร์รี่แสนอร่อย Jammie’s Recipe
ก่อนที่จะได้ทานเบเกอร์รี่ฝีมือคุณแจม เราได้แวะไปดูห้องครัวของเธอด้วย ซึ่งต่างจากห้องครัวที่เราเคยเห็นมา มันน่ารักสวยงาม ดูอบอุ่น และอบอวนไปด้วยกลิ่นหอมของขนม มันดูเกินกว่าจะเป็นห้องทำขนม ผมเชื่อว่าถ้าใครได้มาเรียนทำขนมในห้องนี้คงจะมีความสุขแน่ๆ ข้าวของเครื่องใช้ถูกจัดวางไว้อย่างน่ารัก ราวกับเดินผ่านแผนกเครื่องครัวใน IKEA อะไรอย่างนั้น กลิ่นของเนย และขนมเค้ก ส่งกลิ่นอบอวนชวนให้ชิม ถึงแม้ว่าตอนนั้นผมจะอิ่มมื้อเช้าจากในเมืองจนแทบไม่อยากจะใส่อะไรเข้าปากแล้วก็ตาม
แต่ด้วยหน้าตาและกลิ่นหอมของสโคน แครอทเค้ก และฟรุ๊ตเค้ก มันยั่วยวนชวนลองเกินกว่าจะปล่อยผ่านไปได้ ทันทีที่ได้สัมผัสแครอทเค้กเนื้อนุ่ม ที่ให้ความชุ่มชื่น ไม่ฝืดคอ เนื้อเค้กเคล้าเนยหอม ให้ความรู้สึกละมุนอยู่ในปาก มันทำให้ผมลืมความรู้สึกอิ่มไปชั่วขณะ เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมอร่อย ทานคู่กับเนยรสละมุมและองุ่นไร้เมล็ด ที่ถูกวางประดับไว้บนหน้าเค้ก ความรู้สึกอร่อยมันเกิดขึ้นไปพร้อมๆ กับความสดชื่น อย่างบอกไม่ถูก ส่วนสโคนที่ให้สัมผัสกรอบกรุบคล้ายๆ กับคุ้กกี้ ทานคู่กับเนยหรือแยมสตอเบอร์รี่ก็เข้ากัน ผมได้ชิมฟรุตเค้กอีกนิดหน่อย อร่อยไม่แพ้ขนมสองเมนูที่ได้ทานก่อนหน้านี้ ยิ่งได้ดื่มชาดอกเก๊กฮวยปิดท้าย เป็นอะไรที่ลงตัวแบบพอดิบพอดี
บ้านสวนสุวิตธรรม
อีกหนึ่งความน่ารักของที่นี่คือ ผมไม่เห็นว่ามีลูกจ้าง แต่เค้าอยู่กันแบบครอบครัว มีคุณพ่อที่มีความสามารถด้านงานช่าง สร้างบ้านหลังน้อยใหญ่ ไว้หลายหลัง คล้ายๆ กับบ้านต้นไม้ เผื่อไว้ว่าวันหนึ่งในอนาคตที่นี่จะเป็นเกสท์เฮ้าส์ ส่วนคุณแม่ก็มีน้ำเสาวรสสูตรอร่อยส่งขาย VT แหนมเนือง เจ้าของบ้านบอกผมว่า ถ้าใครสนใจใช้บริการก็ลองติดต่อไปได้ บ้านแต่ละหลังสร้างไว้อย่างน่ารักและน่าพักมากๆ ทุกหลังจะมีหน้าต่าง ที่พร้อมเปิดรับลมชมวิวอย่างอิ่มเอม มีห้องแบบพักได้ตั้งแต่ 1 – 2 คนขึ้นไป สำหรับนักปั่นที่ผ่านไปแถวนั้นจะแวะไปขอเติมน้ำ หรือชมสถานที่ก็ยินดี ถ้าหากโชคดี อาจจะได้ชิมขนมฝีมือคุณแจมก็ได้ ผมเชื่อว่าถ้าคนกรุงแบบผมได้ไปเจอสถานที่สงบร่มรื่น และเป็นกันเองแบบนี้ คงไม่มีใครอยากจะรีบกลับบ้านแน่ๆ แต่เสียดายที่เวลาของผมมีน้อยเลยต้องจากมา พร้อมกับเค้กที่เหลือจากการทานไม่หมดและไม่อยากทิ้งไว้ มันติดใจจนอยากทานอีกจริงๆ
ข้อมูลการติดต่อ
Facebook https://www.facebook.com/jammierecipe
ที่ตั้ง Jammie’s Recipe
